Näitä herkullisia appelsiinimuffineja oli eilen tyttären synttäreillä. Nämä olivat pikkuväen suosikit jotka hupenivat nopeasti. :) 

3 kananmunaa

2dl sokeria

50g margariinia

200g appelsiinituorejuustoa

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. Lisää joukkoon margariini-tuorejuusto seos. Yhdistä jauhot ja lisää taikinaan. Jaa muffinssivuokien pohjalle mansikka, mustikoita ja vadelmia ja lusikoi/pursota taikinaa vuokaan. Paista 200 asteessa noin 15 min kunnes pinta saa kauniin värin.