Tämä leipä ei vaadi kohotusta!
Ohje on uudesta Leivotaan!-lehdestä (suosittelen, lehti sisältää kannesta kanteen uskomattoman ihania ohjeita!). Ohje siis kopioitu sieltä. Taikinasta tulee 2 leipää.
1 1/4l maitoa
50 g hiivaa
7dl vehnärouhetta
1 rkl suolaa
1 1/2rkl kuminaa
10 dl grahamjauhoja
10-12dl vehnäjauhoja
Lisää hiiva lämmitettyyn maitoon. Lisää vehnärouhe, kumina, ja suola. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Taikina saa jäädä melko löysäksi. Kaada taikina kahteen voideltuun leipävuokaan. Laita vuoat kylmään uuniin. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista leipiä noin kaksi tuntia. Peitä pinta tunnin kypsennyksen jälkeen foliolla jotta pinta ei pala. Kumoa leivät ja kiedo ne kostutettuihin leivinliinoihin vuorokaudeksi, jos mahdollista.
Kommentit