Ohjeen alkuperä Yhteishyvän Ruoka-liitteestä. Alkuperäinen ohje tosin nimellä persikka-ananaspiirakka. Koska kaapista löytyi ainoastaan säilykkeenä mandariinilohkoja, käytin niitä.

125 g margariinia

2 kananmunaa

3 dl sokeria

1 prk kermaviiliä

2 dl maitoa

6 dl vehnäjauhoja

1 rkl leivinjauhetta

1/4 tl kaardemummaa

Päälle:

mandariinilohkoja

Sulata rasva. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon kermaviili, maito ja jäähtynyt rasva ja sekoita kevyesti. Lisää joukkoon sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunivuokaan ja lado päälle mandariinilohkot. Paista 200 asteessa noin puolisen tuntia. Anna jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

Herkuttelin tätä jälkkäriksi kera vanillavaahdon, nam! <3 Tosin, omaan makuuni tämä vaatisi lisää sokeria (esim. vaniljasokeria) ja ehdoton piristys tässä maussa oli kardemumma. Herkullista! :)