Löysin tämän marenkiohjeen HerkkuKirpulta ja päätin kokeilla samantien.

3 munanvalkuaista

1,5dl sokeria

Vatkaa valkuaiset ja sokerit niin kovaksi vaahdoksi että kulhon kääntäessä alaspäin, taikina pysyy kulhossa. Levitä 2 pyöreätä taikinakekoa leivinpaperin päälle uunipellille ja paista uunissa 100 asteessa 2 tuntia.

Täyte:

1prk flora vispiä

1/2prk maitorahkaa

1,5tl vaniljasokeria

sokeria

1prk persikoita

Vatkaa kerma sekä sokerit ja lisää maitorahka. Sekoita joukkoon myös persikan palaset ja levitä täyte marenkilevyn päälle ja laita toinen levy kanneksi. Päälle koristeena persikoita, nonparelleja ja Mariannerouhetta.